Die Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstag von 17 Uhr bis 24 Uhr
Sonntags 11 Uhr bis 14 Uhr und von 17 Uhr bis 21 Uhr.
Benjamin Claus, Koch aus Leidenschaft, begann 1995 mit seiner Ausbildung im "Sorat Hotel Spreebogen" in Berlin, um anschließend Erfahrungen beim ARD / VOX Fernsehkoch Rainer Strobel, in den Sterneküchen Louis C. Jacob (1 Michelin Stern), Restaurant Castell (2 Michelin Sterne), auf Kreuzfahrtschiffen und weiteren deutschen und Schweizer Hotels zu sammeln. Sein Ziel ist es, seine Gäste mit deutscher regionaler Küche der gehobenen Klasse mit internationalen Einflüssen zu verwöhnen.
Täglich steht der Inhaber des Hotels selbst am Herd, kauft regionale Produkte "wo sie wachsen", garantiert für die Frische seiner Zutaten, indem er direkt vom Hersteller bezieht.
B. Claus lädt Sie ein, an jahreszeitlich gedeckten Tischen Platz zu nehmen und sich selbst zu überzeugen. Ausgesuchte Weine, hauptsächlich aus Deutschland und Österreich runden das Menü ab.
Für Hotelgäste steht die Küche nach Absprache auch montags bereit.